食材への想い | 地魚 吉良の店

食材への想い

全て手作りで、食品添加物や化学調味料が好きではないので一切使いません。江ノ島片瀬漁港から直接仕入れる「相模湾の魚」、伊豆天城の荻原さんが丹精込めて育てた「本わさび」、新潟小出農場の「コシヒカリ」、藤沢の「野菜」など、地元や繋がりのある方々からご紹介いただいた食材を仕入れています。